Tacksam

I lördags träffade jag en kompis och vi tog en tur till stan för att leta julklappar. Vi gav oss iväg tidigt för att slippa värsta julruschen. Vi började på Söder men var där för tidigt. Alla butiker där var stängda så vi promenerade in till city. Vi gjorde ett par inköp men tröttnade när massorna började välla in och gick till Gamla Stan och åt lunch på en liten trevlig kinakrog istället. Sedan tog jag bussen till Hornstull där jag hoppade av och köpte ett supergott surdegsbröd på Fabriqué. Jag köpte en halv limpa och blev nästan full i skratt när jag fick se vilket mastodontbröd jag ändå fick. Nöjd och glad över mina inköp bestämde jag mig för att promenera en bit av hemvägen. Där gick jag i snön och kylan alldeles till freds med mig själv och tittade på de gamla byggnaderna i Aspudden där adventsljusen tindrade i skymningen.

I en annan del av staden, som jag nyss lämnat, bestämde sig en tokig sate för att spränga sig själv och alla runtikring i luften. Lyckligtvis misslyckades han med det senare. Jag blev lite skakis när jag hörde det. Timmar innan hade vi ju gått precis där. Jag är tacksam för att jag var långt borta när det hände men också tacksam för att skadorna inte blev värre än de blev.














Mastodontbrödet som ser rätt litet ut på bild ändå.

Saffransbullar med vanilj och kardemumma

Igår satte jag saffransdeg. Men i år bestämde jag mig för att baka något annat än de vanliga lussekatterna. Lussekatter är visserligen gott när de är rykande färska och hör Lucia till men jag hittar nästan alltid en påse i botten av frysen som inte har gått åt så nu har jag gjort bullar med glurr i istället. Vanlig saffransdeg men fylld med vanilj och kardemummasmör. De blev supergoda!







Saffransbullar med vanilj och kardemumma
50 g jäst (jag använde torrjäst)
100 g smör
5 dl mjölk
1 burk kesella 10%
1,5 dl socker
½ tsk salt
2 påsar saffran (0,5 g)
ca 1,5 dl russin
15-17 dl vetemjöl

Fyllning: 150-200 g smör
3 dl socker
3 msk vaniljsocker
1 krm stött kardemumma

Dekoration:
1-2 vispade ägg
Mandelspån eller pärlsocker att strö på.

Blanda mjöl, jäst (om du bakar med torrjäst) socker, salt och saffran väl i en bunke. Smält smöret och slå på mjölken. Värm till 40 grader. (Det kan vara smart att blanda i saffranet här istället för i mjölet så att det löser sig bättre.) Rör ned kesellan och russinen i mjölblandningen och tillsätt degspadet. Bearbeta degen väl. Låt jäsa i 30-40 minuter under duk. Blanda under tiden til lfyllningen och låt den stå i rumstemperatur så att smöret blir lätt att breda ut.

Förbered två plåtar genom att ställa ut bakformar ca 24 st på varje plåt. Dela degen i två delar och kavla ut den i stora rektanglar. Bred ut fyllningen över fyrkanten och rulla hop den hårt från långsidan. Skär rullen i 24 bitar. Lägg bitarna i bakformarna. Låt åter jäsa i 30 minuter innan du penslar dem med ägg och strör över mandelspån eller pärlsocker. Grädda i 225 grader i 8-10 minuter tills bullarna fått vacker färg.

Mer snö och rimfrost

Det är inte så kul på vägarna just nu men det är otroligt vackert! Radhusområdet härintill ser ut som en riktig liten pepparkaksby inbäddad i fluffig snö.

Saffranspäron

Så här års kan man ofta köpa päron billigt. Jag köpte en stor påse Conference häromdagen för 10:-/kg. Dessa kokade jag, efter ett gammalt Arlarecept, i en kryddig lag. Päronen blir vackert gula och päronen underbart goda med lite vispad grädde eller glass.




Saffranpäron
1,5 kg fasta mindre päron

Lag:
1 l vatten
8 dl strösocker
1 påse saffran 05 g
2 kanelstänger
2 bitar torkad ingefära (jag tog färsk)
1 krm kardemummakärnor

Skala päronen men låt stjälkarna sitta kvar. Lägg de skalade päronen i en bunke med vatten med pressad citron i så blir de inte bruna lika fort. Koka upp lagen i en kastrull och ställ av från värmen. Lägg efterhand ned päronen i lagen. Koka upp och låt dem koka på svag värme i 15-20 minuter. Lägg päronen i väldrengjorda glasburkar och håll över lagen. Låt stå kallt minst ett dygn. Servera.

Julmusiktips

Jag dissade ju Tommys platta här i bloggen för ett tag sedan och då är det väl i sin ordning att jag också talar om vad man kan lyssna på istället. Jag hittade plattan Christmas in Sweden på Spotify och den är precis i min smak! Stämningsfullt, ljuvt, körsång, klassiker blandade med psalmer och trots det engelska namnet sjungs de flesta sångerna på svenska.

Jag gillar lite sakral musik vid jul tror jag. Det kan bero på att jag sjöng i kyrkokören i många år som tonåring. Det fanns väl inte så många andra aktiviteter för barn på landet men jag trivdes oerhört bra. Det var väldigt fint att få sjunga i kyrkan när adventsgranarna ställts fram och ljusen tändes och sen när krubban dök upp.

Här kan du gå in och lyssna om du har Spotify: Christmas in Sweden Skivan säljs bl.a. av Naxosdirect, varifrån jag lånat bilden.

Nu ska jag se på adventskalendern!

Rimfrost

Rimfrost är nog bland det vackraste som finns. Igår tycktes hela världen täckt av snö och rimfrost. Hela dagen. Det kändes nästan lite heligt att gå från porten till parkeringen omgiven av detta i ljuset från ljusstakarna som lös i grannarnas fönster.

Idag tänkte jag hinna fota lite rimfrost innan jobbet. Jag börjar senare, men typiskt nog hade temperaturen gått upp och de vackra snö och iskristallerna försvunnit. Jag drömde för övrigt att gräset var alldeles grönt i natt och jag tänkte att "det gick fort". Hoppas att det inte ligger någon sanning i det för det är fint med en vit jul.

Update: Jag måste sett fel när jag tittade ut i mörkret. Det är fortfarande krispigt vitt i lekparken utanför...Får se om jag hinner ut och nörda lite med kameran.

Julenkät

Hittade den här enkäten hos Underbara Juletid.
Jag älskar listor så jag hänger på!
Hur ser din/dina adventsljusstakar ut i år?
Som den ser ut varje år. Vi har en gjutjärnsstake för fyra ljus som är hopsatta cirklar med hjärtan i. Hmm skum beskrivning. Jag brukar också ha ett fat med blcokljus och mossa men har inte hunnit fixa det i år.

Byter du till julgardiner?
Ja i köket och vardagsrummet gör jag det. Fast de är inte så där superjuliga i rött med tomtar. I köket blir det rödrutiga gardiner och i vardagsrummet vita vepor med broderade hjärtan.

När tar ni in granen?
Det varierar. Egentligen tycker jag att den ska in dagen före julafton men eftersom vi ofta reser bort över jul så brukar den få komma in lite tidigare än så at vi hinner njuta av den.

Riktig gran eller plast?
En gran kan aldrig vara gjord av plast...Riktig för doften skull.

Vilket är ditt favoritjulgodis?
Oj svårt för sockertrollet att svara på men det är nog knäck.

Vilken är din favoritjulkaka?
Jag äter inte så mycket kakor på jul. Mandelmusslor med sylt och grädde är tradition i min famij så jag säger det (och så pepparkakorna förstås men de är mer en hea-december-kaka).

Vad gillar du bäst på julbordet?
Jansson och sillsallad är jag väldigt förtjust i.

Vilken är din favoritjulskiva?
Jag gillar Elvis Christmas Album mycket men helst blandar jag nog en egen playlist.

Vilken är din favoritjullåt?
Oj det finns så många fina och bra men The Christmas Song med Nat King Cole och Nu tändas tusen juleljus hör till favoriterna. Men den senare ska helst sjungas i kyrkan gärna av barnkör och absolut INTTE av Carola.


Vilken är din favoritsnutt i Kalle Anka på julafton?Svårt när jag var liten älskade jag när Robin och Marian gifter sig bland alla eldflugor men har för mig att det var bortklipp till förmån för någon ny förmåga senast jag tittade så det får väl bli Ferdinand då.

Note to self: Måste bli bättre på att redigera HTML. Det här inlägget och det förra ser ju våldsamt trista ut...