GOD JUL KÄRA BLOGGVÄNNER!

Nu drar jag och firar jul hos föräldrarna. Här ser ni ett stycke sparsamt pyntad gran eftersom vi kom fram till att årets gran faktiskt är väldigt fin i sig själv. I tallriset som står i sovrummet fläskade jag dock på med färg och retrokulorna vi ärvt!

Lite mer julgodis

Gjorde även dessa smaskiga tryfflar igår. Nytt för i år var tryffel med hallonsmak. Receptet är från Drömhem & Trädgårds julnummer men jag följer ju inte recept så slaviskt så det här är min variant kan man säga. Lätta att göra men se till att all choklad verkligen smälter annars blir det ett rent h-vete att spritsa ut dem vackert i formarna. Vill man så dekorerar man med lite hallonfärgat socker också.

Hallontryffel
300 g mörk choklad
125 g hallon
1/2 dl koncentrerad hallonsaft
1 dl vispgrädde
3 msk finkornigt strösocker (eller skit i det jag tog vanligt och det gick bra)
små pappersformar

Hallonsocker:
Lite saft + ströscoker

Hacka chokladen. Blanda hallon,saft, gärdde och socker och låt småkoka en liten stund , ca 5 minuter. Tillsätt chokladen och rör till en jämn massa. Låt svalna något. Spritsa ut i pappformarna. Strö hallonsocker över tryfflarna. På bilden ser ni dem i den alternativa alladinlådan jag pysslade ihop under morgonen.

Hasselnötspraliner

Det här är ett för mig nytt recept som jag testar i år.Det var lite pilligt att pensla knäckformarna med choklad annars är det ett mycket enkelt recept som ger fina praliner som ser lite lyxiga ut. Just på bilden står de i kylen på en chokladfläckad skärbräda men ni ska tänka er dem på ett fint fat med tårtpapper istället! :)

Hasselnötspraliner
100 g mörk blcokchoklad
125 g nougat
30 hasselnötter

30 knäckformar

Hacka och smält chokladen över ett vattenbad. Pensla knäckformarna med smält choklad. Det blir lite choklad över så ställ den åt sidan för den ska du använda senare. Lägg en hasselnöt i varje form. Bryt ner nougaten i en skål och smält även den över vattenbad. Fyll de penslade formarna med nougatmassa. Avsluta med att klicka över en liten prick choklad. Ställ pralinerna svalt.

Om godistillverkning och illaluktande rödfärg

Idag först har jag känt att jag har tid och lust att göra lite julgodis. Eftersom vi inte kommer att fira jul på hemmplan behöver jag inte tänka på en massa julmat men det kan vara roligt att ge bort lite hemgjort godis i juklapp tycker jag, plus att det är väldigt kul att göra också. Just nu pågår tillverkning av mintkyssar och hasselnötskonfekt (nytt för i år). Jag är lite orolig att mintkyssarna inte kommer att hinna torka ordentligt i tid men jag satte igång 7 imorse när sambon gick till jobbet så det borde ju gå vägen.

Att baka mintkyssar kl 7 på morgonen är annars inget jag rekommenderar. Hjärnan är liksom inte riktigt med. Det stod 500 g florsocker i receptet och jag mätte glatt upp 500 ml i mätglaset och undrade sedan varför smeten var så lös till jag insåg mitt misstag. Nåja det var ju ganska lätt åtgärdat men nästa problem var lite klurigare.

Jag brukar färga halva mintkyssemassan med röd hushållsfärg så att hälften bir rosa och hälften vita. Jag öppnade flaskan och droppade i färgen och hua vad den luktade! Det luktade riktigt illa så jag kontrollerade datumet men tyckte att det verkade skumt att hushållsfärg kan bli dålig på det sättet. Jag googlade därför för att ta reda på vad för otäcka saker som kan hända om man förtär för gammal karamellfärg. Ingenting verkade det som men så hittade jag en artikel där det stod att Dr Oetker hade fått lov att dra in sin röda karamellfärg förra året p.g.a. att den luktade "förfärligt". Jag insåg att jag var innehavare till en av förra årets äckelfärgflaskor men upptäckte det först nu då jag aldrig behövde öppna färgen förra julen. Färgen hade dragits in från butikerna och hotade visst alla marsipantomtar att få gröna eller blå luvor istället men tillverkaren försäkrade att färgen inte var farlig på något vis. Vi får väl se om mintkyssarna går att äta. Man kanske skulle börja färga med bär istället?

Gå-bort-present

Under hela året diskar och sparar jag glasburkar för att sedan kunna återanvända vid jul och fylla med diverse godis eller annat gott, t.e.x fikonmarmelad eller saffranspäron. Sambon brukar frusta lite irriterat när skåpet börjar bli lite väl fyllt någon gång i september. Han förstår sig inte alltid på mitt julande.

I december fyller man burkarna med det man önskar ge bort och sedan kan man pynta dem lite fint. Jag brukar klippa ut en liten fyrkantig bit omslagspapper eller dubbla bitar olikfärgat silkepapper som jag sen knyter om locket med fina band. Locket kan man dekorera med ett bokmärke eller ett fint julklistermärke och det kan se fint och lite rustikt ut att hänga på en grankvist t.ex. Här ovan gjorde jag det väldigt enkelt för mig och körde på röd-vitttema men här finns ju utrymme för att pynta efter eget tycke och smak. Burken på bilden är ett gammalt senapsglas som fyllts med Annas goda chutney och den lilla påsen fylldes med rågkexen jag bakade för ett tag sedan. Väldigt trevlig och uppskattad gå-bort-present.

Julefrid

Det är en speciell känsla att tassa upp på morgonen och tända adventsstjärnorna och mysa i skenet av dem och julgranen med en kopp te i handen. Vardagsrummet känns nästan som ett litet växthus eftersom jag, vid sidan av julblommorna jag själv skaffat mig, fick en massa fina blommor på födelsedagen. Ikväll hoppas jag hinna med att pynta julgranen ordentligt.

Apelsin- och pepparkakscheesecake

I lördags firade vi min födelsedag (en dag sent) och då bjöd vi på den här cheesecaken med julig smak.














Apelsin-och pepparkakscheesecake
100 g smör
30 pepparkakor

Fyllning:
200 g philadelphiaost
1,5 dl socker
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk apelsinsaft

Topping:
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker

1 clementin
1 pepparkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna lite. Mixa pepparkakorna till fina smulor. Rör ned smöret. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Grädda i ugnen i 10 minuter.

Blanda ihop ost och socker. Rör ned ett ägg i taget och sist apelsinskal och saft. Bred ut över pepparkaksbottnen. Grädda i 30 minuter. Låt kakan kallna.

Blanda crème fraiche och florsocker. Bred glasyren över kakan. Dekorera kakan. Jag dekorarerade med clementinskivor, en pepparkaka och lite kanel men jag kan t.ex. tänka mig att granatäppelkärnor eller apelsincest skulle se snyggt ut.