Så var den då äntligen här. Julen som vi väntat på. I vardagsrummet står granen klädd. (Den blev faktiskt riktigt söt när julgransprydnaderna kom i). Kylskåpet dignar av julmat och hyacinterna doftar i vardagsrummet. Nu är det dags att skörda frukten av allt julstökande. Ät, njut och umgås med dem du älskar! 
Det julstökades rejält här igår. Jag började morgonen med att laga revbensspjäll och bruna bönor (ja,bruna bönor -jag är från Västergötland). Sedan ugnsbakade jag skinkan och det tog en evig tid. Jag hann både lägga in sill, skära sillsallad och göra en Jansson under tiden. Sedan var det dags att klä granen och skura av köket efter dagens härjningar. Vid det laget var klockan rätt mycket ( vi lade oss klockan kvart över ett) men envis som jag är moppade jag golven och satte upp det sista pyntet för jag gillar verkligen att komma upp på julaftons morgon när det är rent och fint. Nu är det bara att njuta av det hela. I alla fall tills det är dags att dra igång med jullunchen!
Jag fyllde år igår och fick, förutom tårta, en massa presenter. Bl.a. en alldeles underbart fin, vit azalea på stam av vännen som har koll på vad jag gillar. En kokbok från kompisen som vet att jag gillar att laga mat. Sambon gav mig en fin grå cardigan men tyvärr var den för kort i ärmarna (men lagom i övrigt vilket var lite skumt) så den måste jag åka och byta. Av svärföräldrarna fick jag en flaska vin och den vackert dekorerade krukan som ni ser ovan. Eller baljan. Tydligen användes en liknande modell som tvättbalja i finare hem under 1700-talet om jag förstod rätt. Detta är en kopia inköpt på Stockholms Stadsmuseum. Svärfar hävdar med bestämdhet att man inte bör ställa blommor i den eftersom man då, glaserad och dekorerad som den är även inuti, skulle repa insidans glasyr men jag tycker nog att blommor skulle göra sig fint i den... Just nu vilar ett kilo röda äpplen som vi fick med krukan däruti men det är ingen optimal fruktskål eftersom den är så djup. Jag kan tänka mig att frukten längst ned lätt blir skämd. Vad skulle ni använda en sån här till?
Jag fick också den här lilla ängeln av svärmor och jag tror den var köpt i en verkstad för människor som arbetstränar. Jag tycker ängeln är rätt söt på ett litet prilligt sätt och hon kommer definitivt göra sig bra med mina andra, lite lustiga änglar, som ni kanske kommer få se lite senare när de har fått komma fram ur sina lådor. Hon ser lite mallig ut tycker jag.
Idag har jag vikt julgranskarameller . Egentligen är det nog fel att kalla dem karameller eftersom de faktiskt saknar just detta. Mina julgranskarameller ska nämligen bara få pryda granen,helst flera år i rad,och inte bli plundrade i något julgransröste i januari. Jag tycker det är fint med julgranskarameller i granen eftersom de ger en gammaldags, romantisk känsla. Jag gjorde bara vita för det tycker jag är finast men rosa och vitt vore fint också, liksom kombon lila och cerise. Jag får överväga det till nästa år!
Ända sedan jag för flera år läste Susanne Magelunds"Vit jul" för första gången har jag varit sugen på att pröva receptet på marsipanravioli. Kruxet har bara varit att receptet innehåller pistagemassa och det är verkligen inte lätt att hitta i detta avlånga land. Två år i rad (minst!) trakassserade jag varenda butik och bageri i staden där jag bodde just då för att höra om de möjligen sålde pistagemassa. Det gjorde de inte. Fick man inte en tom, frågande blick till svar så var det någon förnumstig konditor som talade om att de visst använde det till sina tårtor men att sälja det till kunder, det var inte tillåtet. Det blev aldrig någon marsipanravioli. Men i år har det blivit ändring för jag har experimenterat lite. Eftersom inte pistagemassa går att få tag på har jag tillverkat det. Jag sprang nämligen över pistageessens hosEter-och Essencefabriken på Wallingatan här i Stockholm. 
Börja med att förbereda fyllningen. Riv mandelmassan grovt och blanda den med vatten, pistageessens, grön karamellfärg och ev. lite florsocker om den ser ut att bli för rinnig. Sikta sedan florsocker över ett bakbord och kavla ut marsipanen tunt. Dela marsipanen i remsor som är ca 3 cm breda. Lägg en klick, ca 1 tsk, av pistagemassan en halv centimeter in på remsan, vik sedan marsipanen så att en rektangel bildas. Skär av biten och tryck till ändarna lite lätt med tummarna och sedan med en gaffel. Fortsätt så tills remsan är slut. marsipan är ganska svårt att kavla ut i stora sjok så du kommer antagligen behöva kavla ut den och skära den i remsor i omgångar. Avsluta med att pensla raviolin med vit choklad. (Detta är dock inte gjort i skrivandets stund.)
Det blev en mysig kväll igår med Blossa blåbärsglögg (god!) och olika tilltugg. Det blev allt som stod på gårdagens lista med undantag för baconlindade dadlar och lussekatter. Dadlarna skippade jag av bekvämlighetsskäl men lussekatterna hittade jag imorse. De låg upptinade i micron. Jag tror jag haft lite för mycket att hålla i huvudet det senaste om nu detta inte är utslag för begynnande alzheimers... Förhoppningsvis förbättrade jag mitt minne något igår då flera av munsbitarna innehöll fisk, eftersom delar av den inbjudna skaran inte äter kött. Laxsnittarna med pepparrotskräm var särskilt uppskattade att döma av åtgången.
Choklad- och konjaks- tryffeln gick också åt och den kan jag verkligen rekommedera er att göra. Perfekt om man inte har så gott om tid eftersom det bara är att smälta samman grädde, choklad och smaksättning. Till jul brukar jag rulla kulor av smeten eller spritsa ut den i vackra formar men igår körde jag en snabbvariant som är rätt kul när man bjuder på fingermat. Slå smeten i en form som klätts med bakplåtspapper och låt stelna en aning. Dela in tryffeln i munsbitstora rutor och tryck ned en 10 cm lång pinne i varje ruta. Om du vill knyter du ett band runt coktailpinnen innan du serverar.
Min mamma hade förr en mobil med av pappersänglar i fönstret till jul. Änglarna hade stora blundögonlock och glorior av guldfärgat papper. Dessa änglar har fått stå modell för de julkort jag hittills tillverkat. Vi får väl se om de kvalar vidare till utskicket...
Degen som blev över när systrarna var på besök hann både bli för gammal och torka eftersom jag jobbade så mycket att jag inte hann med att ta hand om den. Följaktligen satte jag en ny deg och börjar glad i hågen kavla pepparkakor igår kväll. Det gick som på räls. Skjuts in i ugnen! Men...pepparkakorna såg blåsiga och bleka ut i färgen. En snabb check av receptet visade att jag glömt ta i bikarbonaten. Pepparkakorna blev visserligen ganska goda ändå men estetiskt tilltalande var de inte. Eftersom jag bara bakat ut en plåt fick jag idéen att istället skära pepparkakorna och hoppas på det bästa. Det blev inte jättelyckat det heller för utan bikarbonat blir skurna pepparkakor rätt hårda. Kanske går de att äta med ost men då blir kanske tandläkarförbundet också min nya bästa kompis...Sambon föreslog att jag skulle döpa den nyuppfunna kaksorten till pepparkaksmiffon. Jag tror det namnet är rätt talande...
Jag har varit ledig hela dagen så jag passade på att baka lussekatter jag brukar använda mig av ett recept från Arla med kesella i degen, vilket gör att man inte måste ha i lika mycket smör som i en vanlig deg. Saffransröden blir på så vis riktigt saftiga och fina och lite nyttigare också om man nu orkar bry sig om sånt. jag tycker mest att det är skönt att degen brukar bli väldigt lättutbakad. Vad som stör mig dock är att mina lussekatter alltid har en tendens att jäsa upp och bli lite oformliga. Inte alls så där vackra och näpna som de är i kokböckerna, men man kan ju inte få allt här i världen... 
Lite julblommor köptes också i lördags så nu pryds vardagsrumsskänken av knoppiga hyacinter i glas. Jag fuskade och köpte uppdrivna lökar men skalade/sköljde bort jorden innan jag satte dem i glasen. Jag tycker "nätet"som bildas av rötterna är vackert. Förutom hyacinter inhandlades också en röd och en vit amaryllis och två julstjärnor. Personligen hade jag nog kunnat bära med mig halva affären hem - alla blommor är ju så fina! - men sambon var med och bromsade innan det gick över styr. Fast jag har på känn att det säkert blir både en azalea och en julros också innan julen är här...
